Gingerol (chiết xuất từ gừng)

Giới thiệu chung

Gingerol là chất thuộc nhóm chất phenolic, có trong một số thảo dược như gừng tươi, tiêu tươi... tạo ra vị thơm cay nồng của những thảo dược này.

Gingerol được biết đến là chất chống oxy hóa mạnh, được sử dụng trong nhiều trường hợp như ngăn ngừa ung thư, chống say xe, hỗ trợ tiêu hóa, chống nôn…

Gingerol dễ dàng bị oxy hóa bởi nhiệt độ cao, chúng chuyển thành shogaol, đây là hoạt chất chính có trong củ gừng khô. Shogaol có tính cay nồng hơn so với gingerol và cũng là một chất chống oxy hóa mạnh và có tác dụng tương tự như gingerol.

Để sản xuất Gingerol, người ta sử dụng những củ gừng tươi, ứng dụng công nghệ chiết xuất CO₂ siêu tới hạn và công nghệ phun sấy chân không, giúp hạn chế gia nhiệt trong khi chiết, thu được nguyên liệu chiết xuất gừng tươi chuẩn hóa Gingerol với hàm lượng min 5% hoặc 10%.

Cơ chế hoạt động

Chống nôn

• Gingerol khả năng liên kết với thụ thể 5-HT₃ (một thụ thể  serotonin), ngăn chặn sự kích hoạt của chúng, vốn có thể gây ra cảm giác nôn.
• Gingerol ngăn chặn hoạt động của acetylcholine, các chất dẫn truyền thần kinh kích thích não bộ gây nôn.
• Hơn nữa gingerol còn nhanh chóng làm rỗng dạ dày, thúc đẩy thức ăn di chuyển nhanh hơn, giúp giảm kích ứng và khó chịu đường tiêu hóa.

Công dụng chính của Gingerol

• Chống nôn
• Hỗ trợ tiêu hóa
• Chống say tàu xe
• Giảm ốm nghén

Ứng dụng

• Nguyên liệu thực phẩm bổ sung
• Nguyên liệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Nguyên liệu dinh dưỡng

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Dược Phẩm Nasol Quốc Tế

Hotline: 0387 368 760

Email: info@nasol.com.vn      Web: nasol.com.vn