Peptide chiết xuất từ xương gà đen

Gà đen là một giống gà bản địa Châu Á. Chúng được nuôi ở nhiều vùng Trung Quốc và phía bắc Việt Nam, nổi tiếng với các đặc tính giàu dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể. Gà đen được coi như một loại thuốc quý thường được hầm với các thảo dược để tẩm bổ cho cơ thể. Các nhà máy chế biến thịt gà đen có sản phẩm phụ là xương gà đen. Xương gà đen không được sử dụng làm thực phẩm nhưng nó rất giàu protein và các peptide có hoạt tính sinh học mạnh mẽ.

Mặc dù chứa hàm lượng cao hợp chất chống oxy hóa, peptide sinh học nhưng xương gà đen coi là phế phẩm. Chúng được dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc chế biến thô xơ thành bột xương gà. Có thể dùng làm thức ăn chăn nuôi, thú y. Để có thể sử dụng tối ưu nhất nguồn xương gà đen, các nghiên cứu chiết xuất tập trung lấy thành phần peptide sinh học bằng công nghệ thủy phân enzyme.

Các nghiên cứu khoa học cho thấy mô gà xương đen có chứa chuỗi peptide chịu trách nhiệm cho hoạt động chống oxy hóa vượt trội so với các giống gà thông thường. Các nghiên cứu tập trung chiết lấy thành phần peptide từ xương gà ứng dụng làm:

• Nguyên liệu thực phẩm
• Nguyên liệu thực phẩm bổ sung.
• Nguyên liệu thực phẩm chức năng

Thành phần

Trong xương gà đen rất giàu protein, đặc biệt là collagen và các hợp chất có hoạt tính sinh học chống oxy hóa mạnh mẽ như carnosine và anserine.

Quá trình thủy phân bằng enzyme thu được dòng nguyên liệu peptide hàm lượng cao

• Hàm lượng protein 90%
• Hàm lượng peptide trên 85%

Với phân tử lượng thấp, giúp nhóm peptide từ xương gà đen dễ hấp thu, sinh khả dụng cao, dễ dàng tương thích với hệ tiêu hóa.

Hơn nữa quá trình thuy phần bằng enzyme công nghệ cao, không sử dụng dung môi trong quá trình sản xuất giúp thu được dòng nguyên liệu không chỉ có hàm lượng peptide cao mà không chứa tồn dư dung môi, hóa chất.

Công dụng

Peptide và axit amin trong xương gà đen có hoạt tính chống oxy hóa, được sử dụng để tăng cường sức khỏe.

Các nghiên cứu tập trung đánh giá cho thấy peptide từ gà đen có thể cải thiện chức năng nhận thức, đặc biệt là khả năng học tập và ghi nhớ trên động vật thử nghiệm. Nghiên cứu cũng cho thấy đây là nguồn nguyên liệu tiềm năng cải thiện sức khỏe nhận thức, giảm tác hại của các gốc tự do.

Peptide từ xương gà đen cũng tốt cho sức khỏe xương khớp. Một dipeptide được phân lập từ xương gà đen đóng vai trò sinh lý như chất đệm sinh lý trong hoạt động co cơ bắp, chất chống oxy hóa, chất chống glycosyl hóa và chức năng dẫn truyền thần kinh.

Nghiên cứu trong ống nghiệm ghi nhận peptide từ xương gà đen có hoạt tính ức chế enzyme chuyển đổi angiotensin I (ACE), hỗ trợ duy trì huyết áp khỏe mạnh.

Một số tác dụng các của peptide từ xương gà đen

• Hoạt tính chống viêm
• Cải thiện khả năng học tập, khả năng ghi nhớ, chống lại tổn thương oxy hóa tế bào não.
• Phục hồi cơ bắp
• Tăng cường năng lượng
• Cải thiện sức khỏe làn da

Tiêu chuẩn nguyên liệu 

Tên nguyên liệu: Black-bone chicken peptide

Nguồn gốc: xương gà đen Xuefeng

Phương pháp chiết: thủy phân bằng enzyme

Định lượng: hàm lượng Protein không dưới 75%

Xuất xứ: Trung Quốc

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Dược Phẩm Nasol Quốc Tế

Hotline: 0387 368 760

Email: info@nasol.com.vn      Web: nasol.com.vn