Sumac là gì? Những lợi ích sức khỏe

Sumac là một loại cây bụi có hoa và có quả mọng màu đỏ, thuộc họ Anacardiaceae. Có khoảng 200 loài khác nhau thuộc chi Rhus, đều được gọi chung là sumax. Tuy nhiên loài cây phổ biến và phân bố rộng nhất trong chi này Rhus coriaria. Nó thường được sử dụng làm gia vị trong chế biến thực phẩm và làm thuốc thảo dược. Một số loài sumac nổi bật khác:

• Sumac xanh (sumac trơn) là loài có tên khoa học Rhus glabra
• Sumac thơm có tên khoa học là Rhus aromatica

Không chỉ được sử dụng dưới dạng gia vị trong chế biến món ăn, sumac còn được dùng để chữa bệnh như một loại thuốc dân gian. Nó có tác dụng kiểm soát đường máu, giảm đau cơ.

Sumac phân bố nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt phù hợp với khí hậu cận nhiệt đới và ôn đới. Chúng được trồng nhiều ở Ấn Độ,  Địa Trung Hải và Châu Phi. Quả sumac được thu hái phơi khô rồi nghiền nhỏ. Có thể sử dụng trong nấu ăn hoặc thưởng thức dưới dạng trà uống hàng ngày.

Dưới đây là một số tác dụng của sumac với sức khỏe.

Giàu chất dinh dưỡng

Sumac chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe con người, bao gồm: chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Quả khô sumac có chứa:

• 71% carbohydrate
• 19% chất béo
• 5% protein

Các thành phần khác: chất xơ, tinh dầu, axit béo chưa bão hòa (axit oleic, axit linoleic…), vitamin C, B6, B1 và ​​B2, nhóm chất chống oxy hóa…

Giàu chất chống oxy hóa

Quả sumac màu đỏ đặc trưng của nhóm chất chống oxy hóa anthocyanin tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra sumac còn chứa tanin, flavonoid. Những chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa oxy hóa lipid, giảm stress oxy hóa trong cơ thể.

Cũng có nhiều bằng chứng cho thấy chất chống oxy hóa trong các loại thực phẩm như sumac có thể đóng vai trò trong việc giảm viêm. Chúng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến viêm hệ thống, gốc tự do như bệnh tim, huyết áp, mỡ máu, tiểu đường và ung thư

Đường máu

Quả sumac có hiệu quả tốt với những bệnh nhân tiểu đường tuyp II. Một số các nghiên cứu cho thấy uống trà sumac hàng ngày có thể giúp ổn định đường huyết thông qua tăng mức độ nhạy cảm của insulin, cụ thể:

• Một nghiên cứu năm 2014 trên 41 người mắc bệnh tiểu đường đã đánh giá tác động của liều sumac 3 gram mỗi ngày lên lượng đường trong máu và mức độ chống oxy hóa. Sau 3 tháng nghiên cứu, nhóm được bổ sung sumac đã cải thiện đáng kể lượng đường trong máu trung bình và mức độ chống oxy hóa so với những người dùng giả dược.
• Một nghiên cứu tương tự khác đã yêu cầu một nhóm 41 người mắc bệnh tiểu đường dùng liều 3 gram bột sumac mỗi ngày trong 3 tháng. Nhóm dùng sumac đã giảm 25% lượng insulin lưu thông, cho thấy độ nhạy insulin của họ có thể đã tăng lên nhờ bổ sung sumac.

Đau cơ

Bổ sung sumac có liên quan đến việc giảm đau cơ.

• Một nghiên cứu năm 2016 đã cho 40 người khỏe mạnh uống một loại đồ uống sumac hoặc giả dược để đánh giá hiệu quả giảm đau cơ của sumac. Kết quả báo cáo sau 4 tuần, nhóm dùng sumac ít gặp tình trạng đau cơ do tập thể dục hơn với với nhóm dùng giả dược. Nhóm dùng sumac cũng gia tăng nhóm chất chống oxy hóa trong máu cao hơn những người không sử dụng. Đây cũng có thể là lý do giúp cơ thể chống lại được những cơn đau.

Một số lưu ý khi bổ sung sumac

Sumac cùng họ với xoài và hạt điều. Do vậy có khả năng những người dị ứng với hạt điều và xoài cũng dị ứng với sumac.

Sử dụng dưới dạng thực phẩm được cho là an toàn. Tuy nhiên sử dụng dạng thực phẩm bổ sung hay thuốc thảo dược với hàm lượng cao được khuyến cáo không nên sử dụng chi phụ nữ mang thai và cho con bú do chưa có dữ liệu an toàn.

Các nghiên cứu lâm sàng bổ sung sumac hiện tại không có báo cáo tác dụng phụ nào đươc ghi nhận trên các đối tượng bổ sung.

Không nên sử dụng sumac với thuốc điều trị tiểu đường do lo ngại tác dụng hiệp đồng hây hạ đường huyết.

Sumac có thể nhầm lẫn với câu sumac có độc (Toxicodendron vernix), có hình dạng tương tự nhưng quả màu trắng. Sumac độc tuyệt đối không nên ăn, chúng có thể gây nên triệu chứng nổi mề đay, viêm da kích ứng mạnh.

Ứng dụng

Thực phẩm: làm gia vị, trà uống, chế biến đồ uống

Thực phẩm bổ sung: quả sumac phôi khô nghiền bột hoặc các dạng chiết xuất từ sumac được bào chế trong các viên uống bổ sung hàng ngày

Thuốc thảo dược

Tham khảo: healthline.com

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Dược Phẩm Nasol Quốc Tế

Hotline: 0387 368 760

Email: info@nasol.com.vn      Web: nasol.com.vn