Những điều đặc biệt về Nấm Ngưu chương chi

Ngưu chương chi là một loại nấm đặc biệt và độc đáo của Đài Loan. Nó còn được gọi là bảo vật Đài Loan, quốc nấm Đài Loan hoặc “hồng ngọc nấm của Đài Loan”. Tên gọi của nó được phiên âm từ cách gọi gốc “Niu-cang-chih” hay “chang-chih” hoặc “Niu-chang-ku” hoặc ngắn gọn là “chang-ku”, loài nấm có tên khoa học là Antrodia camphorata hay có tên đồng nghĩa khác là Antrodia cinnamomea.

Lịch sử phát triển

Ngưu Chương chi bản chất là loại nấm ký sinh trên phần gỗ mục của loài cây thuộc họ Long não bò (Cinnamomum kanehirae) một cây đặc hữu mọc tại Đài Loan. Những người địa phương cho rằng Ngưu chương chi là món quà trời ban cho họ. Nó thường xuất hiện ở một số cây Long não bò trong những khu rừng rộng với độ cao 200 – 2000m như Đào Viên, Miêu Lật, Nam Đầu, Cao Hùng, Đài Đông và Hoa Liên của Đài Loan.

Ngưu chương chi (Antrodia camphorata) được công bố và xác định lần đầu tiên năm 1990. Ban đầu nó được coi là một loại nấm linh chi mới với tên khoa học là Ganoderma camphoratum. Tuy nhiên do hình thái quả thể và văn hóa sử dụng khác biệt, đến năm 2004 phân tích dữ liệu loài dựa trên phân tích gen cho thấy Ngưu chương chi có họ xa với loài Antrodia, thuộc chi Taiwanofungus nên chúng được đề xuất tên mới là Antrodia camphorata. Cho đến tận hiện nay vẫn còn một số tranh cãi về tên gọi của loài Nấm Ngưu chương chi này.

Đặc điểm của Nấm Ngưu chương chi

Hình dáng

Nấm Ngưu chương chi có quả thể có thể có nhiều hình dạng khác nhau:

• Hình đĩa
• Hình chuông
• Hình móng guốc
• Hình tháp

Chúng nằm trên mặt gỗ long não mục khi bắt đầu sinh trưởng, sau đó vành mép phát triển nhô lên cuộn lại thành hình đĩa hoặc nhũ đá. Bề mặt bên trên của quả thể có màu nâu đến nâu sẫm với những nếp nhăn rõ ràng, các cạnh phẳng và ngắn. Trong khi mặt dưới có màu đỏ cam hoặc vàng và có các lỗ xương rộng  khắp.

Mùi vị

Ngưu chương chi có mùi xá xị (Mùi long não) là mùi cây mà nó ký sinh. Đây là sự khác biệt rất lớn với Ngưu chương chi tự nhiên, với một số loài nuôi cấy thì lượng hương của Ngưu chương chi không bằng so với loài tự nhiên. Mùi thơm đặc trưng của Ngưu chương chi tự nhiên khá đặc biệt, khi gặp ánh nắng mùi sẽ nồng hơn.

Vị đắng nhẹ

Thành phần

Có đến 78 hợp chất sinh học đã được phân lập và tìm thấy trong nấm Ngưu chương chi bao gồm: terpenoid, triterpen benzenoid, lignan, dẫn xuất benzoquinone, dẫn xuất succinic và maleic và polysaccharide… Trong đó thành phần chiếm ưu thế nhất đó là terpenoid với số lượng lớn lên đến 39 hợp chất và hàm lượng 63% terpenoid trong quả thể nấm Ngưu chương chi. 

Rất nhiều hoạt chất trong Nấm ngưu chương chi được chứng minh đánh giá hiệu quả sinh học cao. Các chiết xuất thực vật chứa thành phần này có nhiều tác dụng như: Chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, điều trị ung thư, tăng cường chức năng gan…

Cách sử dụng theo kinh nghiệm dân gian

Nấm ngưu chương chi (A. camphorata) được sử dụng ở Đài loan như một vị thuốc truyền thống giảm bớt sự khó chịu do uống rượu hoặc kiệt sức. Nó cũng giúp tăng cường sức khỏe và tăng tuổi thọ và sức sống của con người khi sử dụng lâu dài.

Các tác dụng lâu dài khác của Ngưu chương chi bao gồm điều trị và phòng ngừa

• Bệnh gan
• Ngộ độc thực phẩm
• Tiêu chảy
• Đau bụng
• Tăng huyết áp
• Bệnh ngoài da (ngứa, dị ứng)
• Khối u
• Tổn thương cơ và gân
• Cúm, cảm lạnh, nhức đầu
• Viêm dạ dày
• Tiểu đường

Ngưu chương chi được sử dụng ở Đài loan từ những năm 1770, sau nhiều năm loại nấm này đã được sử dụng ở nhiều nơi khác. Đặc biệt một số ứng dụng mới nhất của Nấm Ngưu chương chi gần đây là bảo vệ cơ thể trước hội chứng chuyển hóa. Các nghiên cứu khoa học đã vượt xa ứng dụng ban đầu và nhu cầu sử dụng ngày một lớn.

Nhu cầu sử dụng nấm Ngưu Chương chi không đủ cung cấp khi thu hái tự nhiên vì vậy hiện nay phần lớn chúng đều được canh tác, nuôi nhân tạo trên các giá thể.

Nấm ngưu chương chi hiện nay chủ yếu từ 3 nguồn chính:

• Thu hái tự nhiên quả dại
• Trồng trên giá thể gỗ hoặc ở trạng thái rắn
• Trồng dưới nước

Tại đài loan, chiếm phần lớn là  các sợi nấm được tạo ra từ gỗ long não bò hoặc trồng ở trạng thái rắn. Có thể sử dụng trực tiếp dưới dạng quả thể hoặc nguyên liệu hoặc dạng chiết xuất chuẩn hóa dạng viên uống nang hoặc nén.

Tham khảo: NCBI

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Dược Phẩm Nasol Quốc Tế

Hotline: 0387 368 760

Email: info@nasol.com.vn      Web: nasol.com.vn