Tin tức

Vẹm xanh là một loài nhuyễn thể 2 mảnh vỏ, có tên khoa học là Perna canaliculus. Đây là thực phẩm rất giàu protein, vitamin và khoáng chất tốt như canxi, kali, kẽm, sắt, phốt pho và đồng…. được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Gamma oryzanol có trong dầu cám gạo ở mức 1 đến 2%. Nó là hỗn hợp của các este axit ferulic và phytosterol . Ngoài gạo, Gamma oryzanol cũng được tìm thấy trong lúa mì, ngô, lúa mạch đen, triticale, và lúa mạch, nhưng ở mức độ thấp hơn nhiều.

Từ 3000 năm trước, húng chanh đã được ghi chép trong tài liệu cổ người ấn độ được sử dụng để chữa các bệnh liên quan đến hô hấp, tim mạch. Ngày nay với nhiều các nghiên cứu tiến hành chứng minh hoạt chất Forskohlin có trong rễ cây húng chanh còn có tác dụng giảm ho, chống tăng nhãn áp, giảm cân…

Hoa cúc tím là cây thuốc phổ biến được biến đến để điều trị cảm lạnh hay cảm cúm, viêm đường hô hấp trên…

Sả là một thành phần phổ biến trong ẩm thực của người Thái và thuốc đuổi côn trùng. Tinh dầu sả chanh được sử dụng trong liệu pháp hương thơm để làm trong lành không khí, giảm căng thẳng và nâng cao tinh thần.

Tỏi nguyên chất chứa một hợp chất gọi là alliin. Khi tỏi bị nghiền nát hoặc nhai, hợp chất này biến thành allicin - hoạt chất chính trong tỏi. Allicin chứa lưu huỳnh, giúp tỏi có mùi và vị đặc trưng.

Tỏi có tên khoa học là Allium sativum là loài thực vật thuộc họ hành. Củ là bộ phận được sử dụng chủ yếu của tỏi, có tính kháng sinh, kháng nấm, chống oxy hoá, ngừa ung thư, huyết áp cao, mỡ máu…

Một số sản phẩm từ tỏi có thể tự làm tại nhà như: nước ép tỏi, tỏi ngâm dấm, tỏi ngâm mật ong…. Để sử dụng tỏi làm thuốc tại nhà có một số những lưu ý khâu chế biến tỏi trước khi thực hiện.