Củ nghệ được sử dụng lâu dài trong y học cổ truyền. Chúng chủ yếu được trồng từ thân rễ hoặc rễ của một loài thực vật có hoa ở Ấn Độ và các vùng khác ở Đông Nam Á. Củ nghệ chứa nhiều hợp chất có lợi, nhưng một chất chống oxỵ hóa có tên là curcumin dường như mang lại nhiều lợi ích nhất.