Kế hoạch ăn kiêng cho người tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, có lẽ bạn đã biết chế độ ăn uống ảnh hưởng lớn đến chỉ số đường huyết trong máu cũng như sức khỏe chung của cơ thể. Việc ăn kiêng tinh bột, đường dường như là bắt buộc trong chế độ ăn hàng ngày của bênh nhân mắc tiểu đường. 

Nắm rõ được giá trị dinh dưỡng trong thực phẩn có thể giúp làm đầy đĩa thực phẩm trong bữa ăn của bạn với các loại thực phẩm phù hợp và thay đổi thói quen hàng ngày của bạn cũng có thể có tác động rất lớn đến việc quản lý lượng đường trong máu của bạn.

Tự hỏi bệnh nhân tiểu đường nên và không nên ăn gì?

Hoặc tò mò một chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường thực sự trông như thế nào?

Dưới đây là một số thông tin về kế hoạch về ăn kiêng cho người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo.

Chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường là gì?

Khi bạn ăn carbohydrate, cơ thể bạn sản xuất các enzyme phá vỡ chúng thành các phân tử đường nhỏ hơn. Những loại đường này được vận chuyển bởi một loại hormone gọi là insulin ra khỏi máu và vào các tế bào nơi chúng có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng. Bệnh tiểu đường là một tình trạng làm suy yếu khả năng của cơ thể bạn để xử lý chất dinh dưỡng đúng cách, dẫn đến mức glucose bất thường - hoặc đường - trong máu. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, quá trình phân hủy carbs và đưa chúng vào các tế bào không hoạt động theo cách mà nó phải làm, điều này có thể dẫn đến tăng đột biến và sụp đổ lượng đường trong máu.

Bệnh tiểu đường thường được điều trị bằng thuốc làm giảm lượng đường trong máu và giúp cơ thể bạn sử dụng insulin hiệu quả hơn. Tuy nhiên, thay đổi kế hoạch bữa ăn của bạn và tuân theo chế độ ăn kiêng tiểu đường cơ bản cũng rất cần thiết để giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường nên bao gồm hỗn hợp các thành phần giàu chất dinh dưỡng, ít carb, bao gồm rau không chứa tinh bột, thực phẩm protein và chất béo có lợi cho tim. Các loại thực phẩm giàu chất xơ khác có chứa một lượng carbs vừa phải như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt cũng có thể được đưa vào một lượng hạn chế như là một phần của chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường/tiền tiểu đường. Thực hiện theo chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường không chỉ giúp giảm lượng đường trong máu mà còn có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa một số tác dụng phụ liên quan đến bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nó cũng có thể bảo vệ chống lại các tình trạng mãn tính khác trong khi tăng cường sức khỏe của tim và giữ cho vòng eo của bạn trong tầm kiểm soát.

Kế hoạch ăn kiêng cho người mắc bệnh tiểu đường

Theo một kế hoạch ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường để giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu của bạn không phải là khó khăn. Trên thực tế, việc kết hợp một vài loại thực phẩm dành cho người tiểu đường vào thói quen của bạn trong khi cắt bỏ đồ ăn nhẹ có đường và soda có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin và ổn định lượng đường trong máu.

Một trong những cách tốt nhất để quản lý lượng đường trong máu một cách hiệu quả là lấp đầy chế độ ăn uống của bạn bằng thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng. 

Vậy thực phẩm nào bệnh nhân tiểu đường có thể ăn tự do? 

Dưới đây là một vài lựa chọn hàng đầu trong danh sách thực phẩm dành cho người tiểu đường:

• Các loại rau không chứa tinh bột: rau xanh, bông cải xanh, súp lơ, cà rốt, cà chua, ớt chuông, cần tây, mầm Brussels…

• Thịt: thịt bò ăn cỏ, thịt cừu, dê…

• Gia cầm: gà, gà tây, vịt…

• Hải sản: cá hồi hoang dã, cá mòi, cá thu, cá ngừ, cá cơm…

• Trứng.

• Chất béo lành mạnh: dầu dừa, bơ, dầu ô liu...

• Đồ uống: nước, cà phê và trà không đường.

Ngoài ra còn có một số loại thực phẩm mà bạn có thể thưởng thức trong chừng mực, miễn là chúng phù hợp với sự phân bổ carb hàng ngày của bạn. 

Dưới đây là một vài ví dụ về thực phẩm cần tiêu thụ với số lượng hạn chế:

• Các loại hạt: hạnh nhân, quả hồ trăn, quả óc chó, hạt macadamia…

• Hạt giống: hạt chia, hạt lanh, hạt cây gai dầu…

• Trái cây: táo, quả mọng, cam, chuối, lê…

• Các sản phẩm từ sữa: sữa chua không đường, phô mai feta, phô mai, sữa dê…

Các thực phẩm cần tránh với người mắc bệnh tiểu đường

Cũng quan trọng như việc nạp đĩa của bạn lên với các loại thực phẩm nguyên chất tốt cho sức khỏe là hạn chế các loại thực phẩm có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Dưới đây là một số thực phẩm trong danh sách thực phẩm dành cho người tiểu đường và tiền tiểu đường mà bạn nên tránh:

• Các loại ngũ cốc: bánh mì, mì ống, ngũ cốc…

• Các loại đậu: đậu lăng, đậu và đậu Hà Lan

• Các loại rau có tinh bột: khoai tây, khoai mỡ, ngô, bí butternut, khoai lang…

• Thực phẩm ăn nhẹ: đồ nướng, kẹo, bánh quy, bánh quy giòn, kẹo…

• Đồ uống có đường: soda, nước trái cây, đồ uống thể thao, nước tăng lực, trà ngọt…

6 Lời khuyên hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường

1. Lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn

Trong kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường, lập kế hoạch thực đơn hàng tuần của bạn là điều cần thiết để cân bằng lượng đường trong máu. Bao gồm một hỗn hợp tốt của chất béo, protein và chất xơ lành mạnh trong bữa ăn của bạn có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu để thúc đẩy kiểm soát đường huyết.

Có một số phương pháp khác nhau để phác thảo kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường. Nhiều người lựa chọn đếm carb, liên quan đến việc đo lượng carbohydrate mà bạn tiêu thụ trong mỗi bữa ăn. Mặc dù việc phân bổ carb có thể thay đổi dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của bạn và các loại thuốc bạn có thể đang dùng, nhưng hầu hết đều khuyên bạn nên sử dụng khoảng 153030 gram carbohydrate trong mỗi bữa ăn nhẹ và 45 phút60 gram carbs mỗi bữa.

Phương pháp là một chiến lược đơn giản khác để lập kế hoạch thực đơn ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường. Với phương pháp này, một nửa đĩa của bạn nên bao gồm các loại rau không chứa tinh bột như rau xanh, bông cải xanh, súp lơ và cà rốt. Nửa còn lại nên được tạo thành từ các phần bằng nhau thực phẩm protein và ngũ cốc.

2. Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ là thành phần chính của chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường. Chất dinh dưỡng quan trọng này di chuyển qua cơ thể khó tiêu và trì hoãn sự hấp thụ đường để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu khỏe mạnh. Ép một vài phần chất xơ vào mỗi bữa ăn là một cách dễ dàng và hiệu quả để giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Hãy thử lấp đầy ít nhất một nửa đĩa của bạn với các loại rau giàu chất xơ và luôn lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc tinh chế bất cứ khi nào có thể. Các loại hạt, hạt và các loại đậu cũng có nhiều chất xơ và có thể được thưởng thức một cách điều độ như là một phần của bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối dành cho người tiểu đường.

3. Chọn nguồn Protein chất lượng cao

Chọn các nguồn protein lành mạnh là rất quan trọng khi nói đến việc quản lý lượng đường trong máu. Protein đóng vai trò trung tâm trong sự tăng trưởng và phát triển cũng như chức năng miễn dịch, sửa chữa mô và xây dựng cơ bắp. Các loại thực phẩm protein chất lượng cao như thịt ăn cỏ, thịt gia cầm tự do và hải sản đánh bắt tự nhiên không có carbohydrate, điều đó có nghĩa là chúng sẽ giúp tăng lượng đường trong máu trong cơ thể. 

Thêm vào đó, protein điều chỉnh mức độ hormone cụ thể trong cơ thể kiểm soát cơn đói, có nghĩa là nó có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn giữa các bữa ăn. 

4. Kết hợp chất béo lành mạnh vào chế độ ăn

Mặc dù chất béo từ lâu đã bị phỉ báng là một chất dinh dưỡng không tốt cho sức khỏe, làm tắc nghẽn động mạch, nhưng nó thực sự là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường. Bao gồm một lượng chất béo lành mạnh như dầu dừa, bơ và dầu ô liu trong bữa ăn của bạn có thể giúp ổn định lượng đường trong máu bằng cách trì hoãn việc làm rỗng dạ dày. Các nghiên cứu cho thấy việc trao đổi chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa cho chất béo không bão hòa có thể cải thiện độ nhạy insulin, cho phép cơ thể bạn sử dụng hormone quan trọng này hiệu quả hơn để vận chuyển đường từ máu đến các tế bào. 

5. Tập thể dục

Ngoài việc sửa đổi những gì bạn đặt trên đĩa của bạn như là một phần của chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường, bạn cũng có thể muốn bắt đầu thay đổi thói quen hàng ngày của mình. Kết hợp hoạt động thể chất thường xuyên vào ngày của bạn có thể rất có lợi cho việc duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh. Đặc biệt, tập thể dục nhịp điệu và rèn luyện sức đề kháng đã được chứng minh là cải thiện khả năng sử dụng insulin của cơ thể để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Các hoạt động như đi bộ, đi xe đạp, bơi lội và nâng tạ đều có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường. 

6. Xem xét bổ sung

Một số chất bổ sung đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là khi kết hợp với chế độ ăn uống dinh dưỡng và lối sống lành mạnh. Ví dụ, chế phẩm sinh học đã được chứng minh là cải thiện chuyển hóa glucose và giảm lượng đường trong máu lúc đói. Bổ sung magiê cũng có thể tăng cường độ nhạy cảm với insulin, đặc biệt là ở những người có lượng magiê trong máu thấp. Theo một đánh giá được công bố trên Endotext, crom, quế, cây kế sữa, cây hồ đào và mướp đắng là những chất bổ sung khác có thể có đặc tính làm giảm lượng đường trong máu.

Thực đơn ăn kiêng cho người mắc bệnh tiểu đường

Vì vậy, điều tốt nhất để ăn cho bữa sáng cho bệnh nhân tiểu đường là gì? 

Và một chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường khỏe mạnh, đảm bảo thực sự trông như thế nào? 

Tại đây, một kế hoạch bữa ăn mẫu một ngày, cộng với một số công thức chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường dễ dàng mà bạn có thể bắt đầu thử nghiệm tại nhà:

• Bữa sáng: Nước dùng xương Protein Veggie Frittata.

                         Snack: Táo cắt lát với bơ hạnh nhân.

• Bữa trưa: Cá hồi đen với kem bơ Ăn với ½ chén nêm khoai lang nướng và ½ chén bông                    cải xanh hấp.

                          Snack: Cà rốt với món khai vị.

• Bữa tối: Ức gà nướng với Quinoa Pilaf và salad phụ.

Nhưng thông tin trên hy vọng sẽ mang lại cho bạn, người thân và những người mắc bệnh tiểu đường một góc nhìn lạc quan hơn về bênh tiểu đường. 

Xem thêm:

Go2KA1 giúp kiểm soát đường máu hiệu quả

Hướng điều trị Đái tháo đường hiện nay

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Dược Phẩm Nasol Quốc Tế

Hotline: 0387 368 760

Email: info@nasol.com.vn      Web: nasol.com.vn